Kopūstų maltiniai

...Sotumo jausmu, sukapoję didelę tokio maisto lėkštę, nesiskundėme :)
Siūlau ir Jums kitokią vakarienę. Vakarienę be mėsos.

Reikės:

• ~1 kg 300 gramų šviežio baltagūžio kopūsto (ketvirtis didelės kopūsto galvos)
• Pusės stiklinės nevirtų ryžių
• Vandens jiems virti
• Kiaušinio
• 4-6 šaukštų maltų džiūvėsėlių
• Svogūno
• Šiek tiek aliejaus
• Druskos
• Kitų mėgiamų prieskonių
• Grietinės (NEBŪTINAI!)

Atskiruose puoduose verdame kiek pasmulkintą kopūstą ir ryžius.
Kopūstui gerokai apvirus, jį nusunkiame ir triname (geriausia - elektriniu trintuvu), kol pasidarys vientisa košė. Į ją įmaišome išvirusius ryžius.
Svogūną susmulkiname, pakepiname aliejuje. Suverčiame į ryžius ir kopūstą. Išmaišome.
Toliau beriame džiūvėsėlius, druską, gardiname prieskoniais.
Jei masė dar per karšta, kad muštume kiaušinį - ataušiname.
Įmušę kiaušinį vėl viską išmaišome ir rankomis formuojame koteltus, kuriuos dėliojame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Kepame 20-30 minučių 200 laipsnių karštumo orkaitėje.

Skanu su grietine.
Jei norite tvirtesnių - leiskite kelias minutes pastovėti kambario temperatūroje.

Ryžiai. Su daržovėmis

Nerealus gardėsis bemėsei vakarienei ar pietums.

Reikės:

• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 didesnių svogūnų
• 4 česnako skiltelių
• 2 paprikų (naudojau raudonąją ir baltąją)
• Mažo indelio konservuotų žirnelių
• Indelio konservuotų juodųjų alyvuogių be kauliukų
• Nepilnos stiklinės ryžių (Kad būtų lengviau orientuotis, apie ką kalbu: pilna yra ~230 gramų, mums reikėtų ~200)
• 1,5 stiklinės vandens
• Daržovių sultinio kubelio
• Saujos prieskoninių žalumynų (naudojau štai tokius http://www.part.lt/img/4c683678ed03a24240174767279a1436383.png )

Į keptuvę supilam aliejų ir suberiam luptus, plautus ir ne itin smulkiai kapotus svogūnus, šalia jų - luptus, plautus, patraiškytus ir smulkiai sukapotus česnakus. Kepiname vis pamaišydami.
Kai svogūnai apskrunda, tampa kiek permatomi, žodžiu - išsitroškina - beriame juostelėmis pjaustytą papriką, šaltu vandeniu perplautus žirnelius bei alyvuoges. Kepiname maišydami toliau, kol daržovės šiek tiek sukris.
Vandeniu perliejame, perplauname ryžius ir suverčiame į keptuvę ant daržovių.
Užkaitiname vandenį, jame ištirpiname sultinio kubelį. Supilame ant ryžių ir daržovių. Beriame prieskonines žoleles. GERAI išmaišome, primažiname ugnį, uždengiame ir paliekame ~20 minučių troškintis ("į pabaigą" galima vis pamaišyti, kad viršuje esantys ryžiai nusėstų į apačią, sugertų likusius drėgmės likučius ir panašiai).

Viskas, galima skanauti :)

Žaliasis rizotas

Na kiek nusižengiau taisyklėms gamindama šį rizotą, bet turbūt nieks nepyks, kad šį "ryžiuotį" pavadinau būtent taip :)

Man reikėjo:

• Pusantros stiklinės nevirtų ryžių
• Poro
• Svogūno
• Poros skiltelių česnako
• Brokolio
• 1,5 sultinio kubelio
• 3 stiklinių vandens (na, dvigubai tiek, kiek naudojau ryžių)
• Riebalų: šaukšto sviesto arba margarino, arba poros, trejeto šaukštų aliejaus
• Žiupsnio druskos

O gaminau štai taip:

Gilioje keptuvėje įkaitinau/ištirpdžiau riebaliukus ir ten subėriau sausus ryžius. Juos, maišydama, skrudinau (pakankamai netrumpai). Kai tapo permatomi ir apskrudo - sudėjau smulkintą svogūną ir plonais griežinėliais pjaustytą česnaką. Kai pasklido malonus jųdviejų kvapas - supyliau virintą vandenį, su jame ištirpintais sultinio kubeliais, sudėjau griežinėliais pjaustytą porą. Troškinau vis pamaišydama tai uždengtoje, tai atviroje keptuvėje ant silpnos ugnies.

Į tą laiką susmulkinau brokolį (na, išskirsčiau žiedynais), ir pora minučių apviriau pasūdytame vandenyje.

Kai ryžiai buvo gatavi (tiesiog nebelieka skysčio ir matosi, kad jie purūs ir minkšti), suverčiau ten virtą brokolį, viską gerai išmaišiau ir uždengiau dangčiu. Palikau ant labai silpnos ugnies kelioms minutėms, kad kvapai vienas su kitu "susigyventų" (galima pamaišyti, jei manote, kad gali prikibti prie keptuvės dugno).

Ir...Ot velnias! Vyras tik dabar priminė, kad šaldytuve šiam reikalui dar buvo paruošta grietinėlė (visai išgalvos išgaravo, kad dar jam vakar neleidau jos vartot...Ot nenaudėlė esu...:)) Planuose buvo ją skiesti su vandeniu (50/50) ir taip troškinti ryžius. Tad, jei ūpas yra, galite pamėginti ir taip. Nors iš tikrųjų ir tiesiog su vandenėliu buvo laaabai skanu.