Makaronai natūraliam pomidorų padaže

Toks baisiai greitas patiekaliukas.
Svarstant ko norime vakarienei, vyras pasiūlė makaronus su daržovėmis. O toliau - jau mano lengvutė improvizacija.

 

Reikia išties nedaug:

• Mėgstamų makaronų
• Druskos, vandens jiems virti
• 1 kg pomidorų
• Druskos
• Pundelio šviežių bazilikų lapelių

Užkaičiame makaronus. Juos verdame :)
Pomidorus nuplauname, stambiai supjaustome, sudedame į gilų dubenį ir sutriname, sumalame, kol gausime pomidorų sultis-tyrelę (jei neturite kuo trinti ar malti jų, tuomet siūlyčiau pomidorus supjaustyti smulkiais kubeliais, tik prieš tai, bent jau aš, jų odelę nulupčiau (trinant ji susimala ir nebetrukdo)).
Trintus pomidorus suverčiame į puodą ir užkaičiame. Beriame druską (aš jos negailėjau - man baisiai gardu sūresni tokie štai pomidorai). Kaitiname kol užverda.
Tuo metu plauname ir smulkiai kapojame baziliko lapelius, kuriuos suverčiame į užvirusius pomidorus (jei juos pjaustysite, užkaitusius galite dar pertrinti bulvių trintuve ir panašiai...), nukaičiame, išmaišome, uždengiame ir paliekame kelias minutes pastovėti.
Ir čia jau turėtų būti "gatavi" makaronai: dedame juos į gilią lėkštę ir užpilame kvapiaisiais pomidorais.

VISKAS :) Sakiau, jog greita :)

Makaronai

....kuriems paruošti reikės daug įvairiausių pomidorų :)
Man, kaip pomidorų mėgėjai - idealu. Vakar suvalgiau didžiausią lėkštę ir norėjau DAAAR :)

Reikia:

• Makaronų (kiek jau esate pajėgūs suvalgyti:))
• Druskos, vandens jiems virti

• Poros šaukštų aliejaus
• Svogūno
• 2-3 česnako skiltelių
• Skardinės savo sultyse konservuotų smulkintų pomidorų
• Skardinės savo sultyse konservuotų nesmulkintų pomidorų
• ~150 gramų (šiaip jau pagal skonį, aš juos labai mėgstu tai ėmiau daugiau) saulėje džiovintų pomidorų
• 250 gramų slyvinių (mažavaisių) pomidorų
• Šaukšto džiovinto baziliko
• Druskos
• Pipirų

Keptuvėje įkaitiname aliejų.
Lupame ir smulkiname svogūną, kurį į tą įkaitusį aliejų suberiame. Kol jis, vis pamaišant, kepa - smulkiname česnako skilteles. Čia svogūnas jau turėtų būti apskrudęs - suberiame prie jo česnaką ir kaitiname tol, kol pasklinda malonus česnako aromatas (na, kaip keptos duonos su česnaku :)). Tuomet suverčiame ten konservuotus SMULKINTUS pomidorus. Iš skardinės išgriebiame nesmulkintus, supjaustoms stmabiais gabalais ir taip pat suverčiame į keptuvę, supilame skystį iš skardinės / stiklainio. Beriame druską, pipirus, baziliką ir paliekame troškintis atviroje keptuvėje ant lėtos ugnies karts nuo karto vis pamaišydami.
Kaičiame vandenį su druska makaronams. Juos išverdame.
Kai makaronai išvirs - padažas taip pat jau bus gatavas.

Dedame makaronus į lėkštę, užpilame pomidorų mase, apibarstome smulkintais džiovintais pomidorais ir išdėliojame nuplautus ir per pusę perpjautus mažuosius pomidoriukus.
Čiumpame šaukštą ir dorojame!! :)

Šparaginių pupelių troškinys

Labai greitai paruošiamas ir, galima sakyti, ekspromtu sukurtas patiekalas, tačiau tikrai labai skanus!!
O viskas prasidėjo nuo to, kai iš mano tėvų parsivežėme gerą pundą šparagų, ir dar šiek tiek jų radau kameroje ... :)

Jam man reikėjo:

• 1,5 stiklinių nevirtų makaronų (naudojau kukurūzų)
• 2 stiklinių vandens
• 250 ml grietinėlės
• Nedidelio svogūno
• 2 česnako skiltelių
• Kokių 400 - 500 gramai šparaginių pupelių, jau paruoštų virti - gali būti šaldytos ir neatitirpintos (tikiuos su kiekiu labai "neapsišoviau", kadangi maistinių svarstyklių namie neturime :( )
• Šaukštelio garstyčių
• Druskos

Į puodą suberiame makaronus, užpilame vandeniu ir pastatome virti.
Į tą laiką smulkiname česnakus, svogūną, iš kameros išsitraukiame šparagus, pasiruošiame grietinėlę, garstyčias.... :)
Makaronus verdame 8-10 minučių - tol, kol vandens liks visai nedaug ir atrodys, kad jei dar šiek tiek nugaruos - makaronai ims svilti prie puodo dugno. Tada pilame grietinėlę, beriame smulkintus česnaką ir svogūną, sumetame šparagus, dedame garstyčias, gardiname druska. Viską gerai išmaišome ir iš naujo užverdame. Vis pamaišydami verdame dar kokias 7 minutes ir galime ragauti.

Tai va, iš esmės užtenka gerų 20 minučių, kad skani vakarienė garuotų ant Jūsų stalo :)

Makaronų apkepas

Skanėstas su brokoliais...

Pasiimame:

• 250 g makaronų
• 1 didelę brokolio galvą 
• 250 ml grietinėlės
• 3 kiaušinius
• Baziliko (naudojau džiovintą)
• 100 gramų fermentinio sūrio
• Maltos paprikos, druskos, juodųjų pipirų - pagal skonį

Gaminame:

Brokolį nuplauname, išskirstome žiedynais ir paverdame sūdytame vandenyje 2 minutes. Atvėsiname. Trečdalį brokolių sutriname į tyrę, supilame grietinėlę, įmušame kiaušinius ir gerai išplakame. Bazilikus sumaišome su tarkuotu sūriu, malta paprika ir sudėdame į brokolių masę. Pagardiname druska, pipirais. Išverdane makaronus, nukošiame. Į kepimo formą sukrečiame makaronus, ant viršaus sudedame likusius nesusmulkintus brokolius, užpilame grietinėlės ir kiaušinių mase ir šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame 30 - 35 minutes.