Labai šokoladiniai keksiukai

Vienas iš tų eksperimentų, apie kurį galiu pasakyti - ŽIAURIAI PAVYKĘS!!
Receptą dėliojau mintyse kelis vakarus prieš miegą, užtvirtinau šįryt ir atsikėlus kibau į gamybą :) Nerealiai skanūs pusryčiai buvo! Ir dar keletas liko desertui po pietų... :)

Ir štaigi taigi kągi... jiems Jums reikėtų:

• 2 plytų po 100 gramų juodojo šokolado
• 1 plytos (100 gramų) pieniško šokolado
• 100 gramų sviesto
• 3 kiaušinių (2 cielų, 1 - tik baltymo)
• 0,5 stiklinės sutirštinto nesaldinto pieno
• 3 šaukštų cukraus
• 1,5 stiklinės miltų
• 1 nubraukto arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 1 šaukšto kakavos
• 2 arbatinių šaukštelių maltos tirpios kavos

Pasidarome didelę garų vonelę (jau kaip išmąstysite ir kaip Jums patogiau). Į ją dedame visas 3 šokolado plytas ir kiek susmulkintą sviestą. Perspėju - lydysis gana netrumpai.

 Tuo metu kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių. Du trynius sudedame į tą indą, kuriame maišysime visą keksiukų tešlą, o vieną - pasidedame į šaldytuvą, nes keksiukams jo tiesiog nebereikės.

 Į trijų kiaušinių baltymus suberiame visą ruošai atsidėtą cukrų ir suplakame iki standžių putų.

Į trynius supilame tirštintą pieną, išmaišome.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais, kakava ir tirpia kava.

Kai supilsime lydytą šokolado ir sviesto mišinį - gaminkime netaupydami laiko, nes šokoladas gana greitai ima stingti!

Taigi, į trynių-pieno mišinį supilame šokolado ir sviesto mišinį, išsukame. Suberiame birių produktų mišinį, gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Ir suberiame plaktus baltymus, kuriuos atsargiai įmaišome.

Sukrečiame turinį į kepimo formeles ir šauname į orkaitę. Kepame ~25 minutes orkaitės viduryje.

Tobulas gardėsis, padengtas traškia plutele, o viduje - minkštutėlis... O kur dar kepančio šokolado aromato sklidini namai!

Jogurtiniai keksiukai

Šiaip čia panaudotas jogurtas buvo skirtas bulvių apkepui gardinti... Bet, kai grįžus namo, žarna žarną rijo ir užteko ir paprastos bulvių košės su raugintais agurkėliais - tuoj pat pasistojo mintis paeksperimentuoti ir iškepti keksiukus.
Juk, pagalvojau, puikiai tiks prie didžiojo blyno toms pačioms užgavėnėms. Juk reikia būti stipriam ir sočiam, kad tą žiemą lauk išvaryti! :)

Sunaudojau:

• 3 kiaušinius
• 5 šaukštus cukraus
• 1/3 šaukšto vanilinio cukraus
• 100 gramų tirpinto sviesto
• 2 stiklines miltų
• Pusę kaupino arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 8 šaukštus natūralaus jogurto (kone visas didelis indelis)

Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių. Į baltymus suberiame 3 šaukštus cukraus ir išplakame iki standžių putų.
Į trynius - likusius pora šaukštų paprasto, bei vanilinį, cukrų ir gerai išsukame.

Sudedame jogurtą. Išmaišome.
Supilame tirpintą (bet nekarštą) sviestą, vėl išmaišome.
Beriame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir užmaišome gana tirštą tešlą.

(Aš čia vos vos "neapsišoviau": supylusi miltus prisiminiau, kad visai pamiršau sviestą! Na kokie gi keksiukai be sviesto...:) Greitai šią klaidą ištaisiau. Tfu...:))

Supilame išplaktus baltymus ir atsargiai įmaišome, kol masė taps vientisa. Ją krečiame į keksiukų formeles ir šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ~25 - 30-iai minučių.

Kai dailiai sutrūkinėja ir ima šiek tiek skrusti - galime baigti kepti. Aušinti patarčiau iš lėto, kadangi na... "pieninis" kepinys yra "pieninis" :)

P.S. Primena močiutės blynus su rūgpieniu ir idealiai tiktų su kakava :)

Keksas su varške

Jau vien maišant tešlą norėjosi ją suvalgyti.
O apie aromatą namuose jį bekepant ir iškepus - net nepradėsiu Jums čia pasakoti :) Nors gal derėtų? Kad dar labiau šio skanėsto užsimanytumėte :)

 Paimame:

• 150 gramų svieso
• 250 gramų varškės (naudojau birią, tokia kepiniuose ji man daug labiau patinka)
• Stiklinę cukraus
• 1,5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
• 4 kiaušinius
• 2 stiklines miltų
• Arbatinį šaukštelį kepimo miltelių

Sviestą išlydome garų vonelėje.
Į dar šiltą sviesto lydinį suverčiame varškę ir kruopščiai šaukštu ištriname (kad neliktų stambių gumulėlių).
Suverčiame cukrų ir vanilinį cukrų. Vėl gerai išmaišome.
Įmušame kiaušinius ir VĖL išmaišome :)
Beriame miltus, išmaišytus su kepimo milteliais ir maišome kiek atsargiau, nei tai darėme prieš tai, stengdamiesi sukti vis į vieną ir tą pačią pusę.
Šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame ~50 minučių (jei forma aukšta, na, skirta tikram keksui, gali prireikti ir valandos).