Ruginė duona

"Sapnų virtuvėje" - vėl žaidimas su miltais :)

Įvairiausių aromatų ir skonių kupina duonelė - puikus ir tikrai sveikas pusryčių patiekalas.

Reikalingi produktai:

1,6 stiklinės rupių ruginių miltų

160 ml vėsaus virinto vandens

Arbatinis šaukštelis druskos

Valgomas šaukštas cukraus

1,5 valgomo šaukšto (10 gramų) sausų mielių

0,5 valgomojo šaukšto džiovintų maltų raudonėlių

0,5 valgomojo šaukšto džiovintų maltų čiobrelių

0,5 valgomojo šaukšto džiovintų maltų mairūnų

Dubenyje išmaišome miltus, druską, cukrų, prieskonius bei mieles. Pilame vandenį ir išmaišome. Tešla turėtų likti drėgna ir lipni (rankomis net neminkiau). Dubens dugną pabarstome miltais, uždengiame ir dedame ~50-iai minučių į iki 40 laipsnių pašildytą orkaitę kad pakiltų.

Stalviršį pabarstome miltais. Dedame pakilusią tešlą ir formuojame aukštą kepaliuką. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, ant kurio ir dedame suformuotą duonelę. Statome į šiltą orkaitę dar pusvalandžiui. 

Išimame. Orkaitę įkaitiname iki 250 laipsnių. Kepaliuką subadome šakute. Šauname į įkaitusią orkaitę.
Jei norite drėgnesnės duonos - pakaks 15 minučių, jei traškesnės bei sausesnės - pakepkite 20.

Lašišos salotos

Tik vėliau toptelėjo, jog čia ne visai salotos, o greičiau mišrainė. Patiekus su karštomis bulvėmis - 

sotūs be mėsiai pietūs.

Sudedamosios dalys:

340 gramų rūkytos lašišos

Stiklainis obuolių sultyse marinuotų burokėlių

2 morkos

Vanduo joms virti

Skiltelė česnako

Šaukštas grūdėtųjų garstyčių

Morkas nuskutame, supjaustome griežinėliais ir, subėrę į jau verdantį vandenį, verdame 10 minučių.

Burokėlius nusunkiame, suverčiame į gilų indą.

Lašišą susmulkiname norimo dydžio gabalėliais. Suberiame ant burokėlių.

Česnaką susmulkiname (galima tiesiog sutarkuoti). Sudedame į tą patį indą.

Čia taip pat beriame grūdėtąsias garstyčias ir išvirusias morkas.

Viską išmaišome ir tiekiame.

SKANAUS!

Picos užkandėlės

Pagaminama žymiai greičiau nei paprasta naminė pica (įskaitant ir tešlos atšildymą!) ir valgyti žymiai patogiau, susikėlus kojas ant pufo ir žiūrint filmą :) O be to, ir kažkas šiek tiek kitap :)

Jei norite lygiai to, ką matote nuotraukose, Jums reikės:

• 3 lapelių sluoksniuotos tešlos (nelabai yra skirtumas, ar naudosite mielinę, ar bemielę)
• 2 šaukštų pomidorų padažo
• 2 šaukštų majonezo
• 40-50 gramų dešros, pjaustytos nestorais griežinėliais
• 2 juostų šaltai rūkytos šoninės
• 1,5 marinuoto agurko
• Juodųjų alyvuogių be kauliukų (tiek, kiek susiraikysite picelių)
• 150 gramų (pakaktų ir 100...) smulkiai tarkuoto (taip patogiau...) kietojo sūrio

Sluoksniuotą tešlą atšildome (rekomenduoju itin greitą būdą: išdėlioti ant pjaustymo lentelės ir įkišti į 40 laipsnių šiltumo orkaitę. Kas 5-7 minutes vis apversti. Pakaks trijų apvertimų ir tešla bus atsileidusi).

Lakštus kiek pakočiojame, suraikome kvadratėliais. Kiekvieną kvadratėlį aptepame pomidorų padažo - majonezo mišiniu.

Dėliojame dešrą/šoninę. 

Ketvirtas sluoksnis - agurko griežinėlis.

Toliau - į dvi dalis padalinta alyvuogė.

Užbaigiame tarkuotu sūriu (barstyti nepatariu - imkite po žiūpsnį ir dekite kiek paspausdami).

Šauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ~10-15 minučių (kol sūris išsilydo ir kiek apskrunda). 

Ištraukiam iš orkaitės ir KIMBAM! Pažadu - išnyks labai greitai :) 

Receptą paskubomis radau kažkur internete, bet dabar nepamenu kur :( Tikiuos autorius, užmatęs šį mano įrašą, labai neužpyks...

Sūrios lazdelės. Su džiovintais pomidorais

Idėja kilo pakeliui namo. Grįžom ir puoliau jos įgyvendinti :)
Sakyčiau, gera idėja, kai žada užklupti netikėti svečiai :)

Susirandame:

• Saują saulėje džiovintų pomidorų
• Arbatinį šaukštelį džiovinto malto baziliko
• Žiupsnį druskos (antrą kartą kepdama nedėsiu jos iš viso :))
• Tiek pat - maltų pipirų
• Kiaušinį
• 3 šaukštus aliejaus
• 3 šaukštus vėsaus virinto vandens
• ~ Stiklinę miltų (pradžioj suberkite kiek daugiau nei pusę, o paskui jau matysite, kiek dar trūksta)
• Pusę arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Pomidorus supjaustome nedideliais gabalėliais/kubeliais. Suberiame į dubenį, pilame aliejų, beriame baziliką, druską, pipirus. Išmaišome. Mušame kiaušinį, pilame vandenį. Vėl išmaišome.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir beriame į džiovintus pomidorus. Minkome tešlą.
Gnybame po gabalėlį jos, kočiojam tarp delnų ar ant plastikinės lentelės... Žodžiu, formuojame lazdeles :) Kaip jau kaip patinka ir išeina. Jas dėliojame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 15 - ai minučių.