Riešutiniai sausainiai (?)

...Bet ar sausainiai be.... miltų? :)
Na, sakykime, kad taip.

  
Sunaudojau:

• 100 gramų juodojo šokolado su smulkinais riešutais
• ~2 stiklines kokosų drožlių (būtent jos ir atliko miltų funkciją)
• 40 gramų sviesto
• Kiaušinį
• 3 šaukštus cukraus

 Pirmiausia ką padarome, tai garų vonelėje pradedame lydyti šokoladą. Kol jis tirpsta - minkštą sviestą (jei tik tik išsitraukėte iš šaldytuvo - 20-iai sekundžių įkiškite į mikrobangų krosnelę) ištriname su cukrumi. Po to - ir kiaušiniu.
Pilame lydytą šokoladą. Viską gerai išsukame. Beriame kokosų drožles ir kruopščiai išmaišome.
Drėgnomis (geriausia - ne taip limpa) rankomis formuojame "kukulaičius", kuriuos dėliojame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Jei norite labiau apskrudusių, tai yra - traškesnių, - ~20-iai minučių. Kitu atveju pakaks ir 15-os.

Kokosiniai skanėstai

Kalėdinis, visų, įvairiuose Lietuvos kraštuose, labai išgirtas, gardumynas.
Siūlau ir Jums!
(Nebūtinai kitų Kalėdų laukti, o tiesiog kurį nors savaitgalį galbūt pasigardinti :)).

Susiraskite:

• Skardinę ananasų savo sultyse
• Stiklinę cukraus
• 3,5 stiklinės kokosų drožlių
• 3 kiaušinių baltymus
• Arbatinį šaukštelį vanilinio cukraus

Ananasus su visu skysčiu sutrinkite elektrine trintuve, sukratykite į keptuvę arba puodą storu dugnu (aš pasirinkau pastarąjį), suberkite cukrų, kaitinkite ant vidutinio karštumo arba visai silpnos ugnies ir maišykite (nebūtina to daryti nuolatos, bet kas pusę minutės ar minutę reikėtų. Tik būkite atsargūs! - labai "šaudo". Geriausia tą daryti įrankiu ilga rankena ir su virtuvine pirštine :)), iki išgaruos daug skysčio ir masė smarkiai sutirštės. Šio sirupo turėtų likti kiek daugiau nei stiklinė. 
Ilgiausiai čia ir trunka nugarinti ananasus...

Dubenyje sumaišykite kiek praaušintą išvirtą sirupą su kokosų drožlėmis, įmaišykite kiaušinių baltymus, vanilinį cukrų.

Iš pasiruoštos masės pirštais formuokite nedidelius rutuliukus, sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 25-30 min.
Iškeptus skanėstus palikite atvėsti ir sustingti, tik tada juos perkelkite į indą (tiesa, nebuvo jie tokie ir trapūs, tad aš vos iškepusius kiek sujudinau, kad atliptų nuo kepimo popieriaus ir aušdami dar labiau prie jo neprikibtų).

Receptą "vogiau":
http://www.moteris.lt/virtuve/kokosiniai-skanestai.d?id=60227195

Ferrero Rocher

Receptą radau kitame bloge. Beveik ir nekeičiau :) Bet gavosi tooooks skanėstas, kad norisi jį kuo plačiau po pasaulį paskleist :)

Taigi, man prireikė:

• 3 kaupinų valgomųjų šaukštų (~130 gramų) riešutinio – šokoladinio kremo. Naudojau „Nutty“
• 4 riešutinių vaflių (~67 gramai). Naudojau „Klasikos"
•  100 gramų lazdyno riešutų 
• 100 gramų juodojo šokolado 
• 1 valgomojo šaukšto aliejaus

Gaminau taip...Iki 180 laipsnių įkaitinau orkaitę, kurioje maždaug 10 minučių paskrudinau lazdyno riešutus.

Ištraukus iš orkaitės padėjau atvėsti. Tuo metu šakute smulkinau vaflius (na, tiksliau būtų, – juos sutryniau), dėjau riešutinį kremą. Kai riešutėliai praaušo – nuėmiau jų luobeles. Apie 20 gražesnių riešutų atidėjau, likusius – sukapojau ir subėriau į vaflių bei šokoladinio kremo masę, kurią gerai išsukau, išmaišiau ir ištryniau. Masę padalinau į maždaug 20 lygių dalių, formavau rutuliukus, į juos įvyniodama po vieną atidėtą lazdyno riešutą.
Juos maždaug valandai įkišau į šaldytuvą. Kai sustingo – glaisčiau: garų vonelėje išlydžiau šokoladą, į išlydytą šokoladą įpyliau šaukštą aliejaus ir šiame mišinyje pamirkius saldainius juos dėjau ant padėkliuko.

Glaistytus „Ferrero rocher“ vėl maždaug valandai įdėjau į šaldytuvą. Tada, peilio padedama, juos nuo jo nuėmiau, apipjausčiau nuvarvėjusio šokolado likučius ir štai – rezultatą matote. Jis dar skanesnis nei atrodo :)