Žuvis su kalafijoru

Net knietėjo visa tai pavadinti tiesiog "troškiniu", bet kažkaip susilaikiau :))

Reikia:

• Žuvies file
• Aliejaus jai kepti
• Džiūvėsėlių jai apvolioti (jų Jums gali neprireikti, jei žuvis - tvirta, pačių pagauta ir pan. Mūsiškė buvo iš "Maximos" kameros, tad visi žinome, kas iš jos lieka jai atitirpus :) Tad džiūvėsiai išsaugo žuvies tvirtumą)
• Druskos
• Pipirų
  

• Kalafijoro
• Saldžios paprikos
• 3 morkų
• Svogūno
• Vandens virti
• Poros sultinio kubelių
• Nubraukto šaukšto krakmolo (gal kiek daugiau - priklauso nuo norimo tirštumo ir vandens kiekio, kuriame virsite daržoves)
• 1/3 puodelio vandens jam ištirpinti

O gamyba čia kaip 2 x 2 :)
Žuvį apibarstome druska ir pipirais, įtriname - lai pastovi, kol ruošime daržoves.
Puode užkaičiame vandenį kartu su sultinio kubeliais, nuskutame morkas, nuplauname ir supjaustome jas griežinėliais. Suverčiame į verdantį vandenį. Papriką plauname, raikome nedidelėmis juostelėmis. Sumetame ten pat, kur kunkuliuoja morkos.
Kalafijorą nuplauname, išskirstome žiedynais ir suverčiame į verdančių daržovių katilą. Tą patį padarome ir su svogūnu. Daržoves paliekame troškintis.
Imamės žuvytės :)
Keptuvėje įkaitiname riebalus, žuvies file gabaliukus pavoliojame džiūvėsėliuose ir dedame keptuvėn, apkepiname iš abiejų pusių.
Kai žuvis paruošta - daržovės irgi turėtų būti jau išvirusios. Supilame čia "išleistą" krakmolą, išmaišome ir, skysčiui sutirštėjus, galime nukelti nuo ugnies ir tiekti ant stalo kartu su kepta žuvimi :)

Mocarelos blyneliai su krevetėmis, užpilti gaiviu padažu

Užgavėnės! Koks vienas pirmųjų žodžių, skambančių Jūsų galvoje, išgirdus šį žodį? Taip - BLYNAI. Tik ką daryti, kai paprasti miltiniai atsibodo, bulvių lyg ir atsivalgyta? Ogi improvizuoti :)
Mano improvizacija - Jūsų paslaugoms...

Pabūsiu kiek atbula ir receptėlį pradėsiu dėstyti nuo padažo. Taigi jam Jums reikės:

• Maždaug 200 gramų natūralaus jogurto
• 1 avokado
• 1 nedidelio ilgavaisio agurko
• Mėtų
• Druskos pagal skonį

Avokadą supjausčiau gabalėliais ir sutryniau blenderiu iki vientisos masės kartu su natūraliu jogurtu. Agurką sutarkavau, dvigubai smulkesne nei burokinė, tarka. Bėriau druskytę. O mėtų parduotuvėje neradau... Jau buvau be nusimenanti, kai sugalvojau kiek pagudrauti, - pagriebiau dėželę mėtų arbatos ir namuose suplėšiusi vieną medžiaginį jos maišelį džiovintus lapelius subėriau į padažą. VALIO - mano lūkesčiai pasiteisino!

"Mes žydeliai Lietuvos, prašom blynų ir kavos!" - va, kad nereikėtų sukti galvos, ką tiems žydeliams pasiūlyti, jei taip prie durų pasakytų - kepam blynus. Jiems susirandam:

• 200 gramų mocarelos sūrio
• Pakelį (400 gramų, bet ištirpus ledui beliks 360, jei neklystu) šaldytų lukštentų krevečių
• 2 kiaušinius
• 1/4 puodelį virinto šalto vandens
• Kokius 7 šaukštus miltų
• 1/3 valgomojo šaukšto aitrios maltos paprikos
• Druskos
• Aliejaus kepti

Mocarelą sutarkuojam (nors labiau sakyčiau - sutrinam. Baisiai nemėgstamas mano darbas ją tarkuoti :)), beriam atšildytas krevetes, mušam kiaušinius, druską, papriką, viską išmaišome. Beriame miltus, pilame vandenį, maišome tešlą.
Dedame po šaukštą masės į įkaitintus riebalus, apkepame iš abiejų pusių ir... Viskas! Galima ragauti :) Ar kitus vaišinti :)