"Napoleonas" tinginiams

Kartais iš to tingėjimo galima atrasti puikių receptų :) Su vienu tokių dalinuosi ir su Jumis.

Reikės:

Pakuotės Napoleono ar kitų trapių lakštų

Pusės indelio Rududu

250 ml grietinėlės

Į puodą sudedame grietinėlę bei Rududu, užverdame ir kaitiname ant silpnos ugnies ~20 minučių vis pamaišydami (Karamelinis pienas ištirpsta ir, kartu su grietinėle, sudaro vientisą rusvą masę).

Laukštus laužiame per pusę ir sutepame virta, kiek praaušinta, mase.

Viršutinį sluoksnį apibarstome trupiniais, gautais sutrupinus pusę lakšto (man tokie trupiniai gavosi natūraliai :)).

Jei norite apvalaus, didelio pyrago, ingrediantų kiekį dauginkite iš 2 :)

Taip pat neišsigaskite, jei traukiant lakštus iš pakuotės jie subyrės. Svarbu pagrindas būtų nepabiręs. Tolimesnius sluoksnius galima lipdyti iš "nuotrupų".

Miltiniai virtiniai

 Sveikesnis paprastų miltinukų variantas. 

Patiektas su mėgiama uogiene arba grietine ir cukrumi taps puikiu saldėsiu. Sviestu ir druska - tiems, kam saldumynai ne prie širdies arba širdelė jau apsalusi :)

Paserviruoti ant medinių iešmelių - puikiai trauks ir vaikučių pabiručių akį ir net nereikės jų įtikinti čiupti šią sveiką vakarienę.

Reikės:

Stiklinės viso grūdo (rupių) ruginių miltų

Stiklinės kvietinių miltų

Poros žiupsnių druskos

Pusės stiklinės šalto virinto vandens

Vandens virti

Miltus sumaišome vienus su kitais bei žiupsniu druskos. Pilame vandenį ir išminkome tešlą.

Formuojame kokius tik norime virtinukus.

Verdame antruoju žiupsniu druskos pasūdytame vandenyje 15 minučių. 

(Sudedame į jau užvirusį vandenį).

Įdarytos bulvės

Dar viena idėja pagrindiniam patiekalui be mėsos. Ir čia jos Jums tikrai nepritruks :) O jei dar pasidažysite į gardųjį "Remoulade"....!

Produktų sąrašas:

4 didelės bulvės

Šlakelis alyvuogių aliejaus

400 gramų pakuotė šaldytų brokolių

Vanduo jiems virti

5 šaukštai liesos grietinėlės

80 gramų puskiečio sūrio

Druska

Pipirai

Bulvių nelupsime: jas gerai nušveičiame po tekančia vandens srove. Aptepame aliejumi. Dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir šauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 50-iai minučių.

Ruošiame įdarą. Į puodą supilame vandenį, suverčiame brokolius ir šią masę užverdame. Kelias minutes paverdame. Nupylę vandenį brokolius sutriname. Čia pat supilame grietinėlę, beriame druską ir pipirus, išmaišome.

Iškepusias bulves išimame iš orkaitės (jos neišjungiame). Kiekvieną bulvę perpjauname ir išimame dalį bulvės minkštimo. (Jei kokia bulvė dar šiek tiek traškės - nieko tokio). Į lovelius dedame brokolių masę, ant kurios beriame smulkiai tarkuotą sūrį.

Pašauname dar 10-iai minučių į orkaitę.

Ruginė duona

"Sapnų virtuvėje" - vėl žaidimas su miltais :)

Įvairiausių aromatų ir skonių kupina duonelė - puikus ir tikrai sveikas pusryčių patiekalas.

Reikalingi produktai:

1,6 stiklinės rupių ruginių miltų

160 ml vėsaus virinto vandens

Arbatinis šaukštelis druskos

Valgomas šaukštas cukraus

1,5 valgomo šaukšto (10 gramų) sausų mielių

0,5 valgomojo šaukšto džiovintų maltų raudonėlių

0,5 valgomojo šaukšto džiovintų maltų čiobrelių

0,5 valgomojo šaukšto džiovintų maltų mairūnų

Dubenyje išmaišome miltus, druską, cukrų, prieskonius bei mieles. Pilame vandenį ir išmaišome. Tešla turėtų likti drėgna ir lipni (rankomis net neminkiau). Dubens dugną pabarstome miltais, uždengiame ir dedame ~50-iai minučių į iki 40 laipsnių pašildytą orkaitę kad pakiltų.

Stalviršį pabarstome miltais. Dedame pakilusią tešlą ir formuojame aukštą kepaliuką. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, ant kurio ir dedame suformuotą duonelę. Statome į šiltą orkaitę dar pusvalandžiui. 

Išimame. Orkaitę įkaitiname iki 250 laipsnių. Kepaliuką subadome šakute. Šauname į įkaitusią orkaitę.
Jei norite drėgnesnės duonos - pakaks 15 minučių, jei traškesnės bei sausesnės - pakepkite 20.

Lašišos salotos

Tik vėliau toptelėjo, jog čia ne visai salotos, o greičiau mišrainė. Patiekus su karštomis bulvėmis - 

sotūs be mėsiai pietūs.

Sudedamosios dalys:

340 gramų rūkytos lašišos

Stiklainis obuolių sultyse marinuotų burokėlių

2 morkos

Vanduo joms virti

Skiltelė česnako

Šaukštas grūdėtųjų garstyčių

Morkas nuskutame, supjaustome griežinėliais ir, subėrę į jau verdantį vandenį, verdame 10 minučių.

Burokėlius nusunkiame, suverčiame į gilų indą.

Lašišą susmulkiname norimo dydžio gabalėliais. Suberiame ant burokėlių.

Česnaką susmulkiname (galima tiesiog sutarkuoti). Sudedame į tą patį indą.

Čia taip pat beriame grūdėtąsias garstyčias ir išvirusias morkas.

Viską išmaišome ir tiekiame.

SKANAUS!

Bulvyčių pyragas

Vyro taip mėgiamas bulvytes "fri" nutariau pamėginti pateikti kiek kitokiam amplua...

Ingredientai:

250 gramų šaldytų bulvyčių

Aliejus

Šlakelis vandens

Kiaušinis

100 gramų puskiečio sūrio

Druska

Pusė šaukšto maltų džiūvėsėlių

Bulvytes iškepame aliejuje, keptuvėje.

Prieš baigiant kepti, kai aliejaus beveik visiškai nebeliks, užberiame druska, gerai išmaišome.

Vienoj rankoj laikydami keptuvės dangtį, pilame turimą itin mažą kiekį vandens ir iškart uždengiame. Bulvytės suminkštės ir pasitroškins.

Kai vandens nebeliks - išgriebiame jas iš keptuvės, kad greičiau atauštų.

Kiaušinį išplakame ir sumaišome su puse turimo ir smulkiai sutarkuoto sūrio. Šią masę sumaišome su praaušusiomis keptomis bulvytėmis. Dedame į aliejumi pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo formą.

Kepame ~30 minučių 180 laipsnių karštumo orkaitėje.

Iškepusį pyragą išverčiame ant kepimo skardos, pabarstome likusiu tarkuotu sūriu ir toliau kepame tol, kol tenkins auksinė išsilydžiusio sūrio spalva.

Daržovių apkepas

Apkepas, kuriam pagaminti reikės itin mažai Jūsų pastangų. Viską atliks orkaitė :) Tik sumaišom, užpilam, uždengiam ir pašaunam!

Reikalingi produktai:

400 gramų pakuotė šaldytų daržovių

200 gramų liesos grietinėlės

100 gramų Mocarelos sūrio

Nubrauktas arbatinis šaukštelis malto muskato

Žiupsnis malto kardamono

Žiupsnis vanilinio cukraus

Žiupsnis maltų juodųjų pipirų

Druska
Žiupsnelis raudonėlių

Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros.

Grietinėlę išplakame su druska, maltu muskato riešutu, maltu kardamonu, vaniliniu cukrumi ir pipirais. 

Daržoves suberiame į karščiui atsparią kepimo formą. Užpilame grietinėlę. Viską apdengiame folija ir kišame į orkaitę 30-iai minučių.

Po minėto laiko apibarstome tarkuota Mocarela ir dar 10-iai minučių pašauname.
Iškepusį pabarstome raudonėliais.

"Sausučiai". Labai traškūs sausainiai.

Vanilinis skanėstas su perspektyva: iškepus smulkesnius ir užpylus pienu - drąsiai galima vartoti kaip sausus pusryčius.

Ingredientai:

0,5 stiklinės maltų džiūvėsėlių

1 stiklinė miltų (gali prireikti dar šaukšto-poros papildomai)

2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo

0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

2 kiaušiniai

4 šaukštai cukraus

1/3 šaukšto vanilinio cukraus

Pradedame:

Į dubenį beriame džiūvėsius, miltus (pradžiai užteks stiklinės, vėliau, priklausomai nuo kiaušinių dydžių, gali prireikti dar šiek tiek - matysite minkydami tešlą), kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius. Visus birius produktus išmaišome.

Kiaušinius išplakame su paprastu ir vaniliniu cukrumi ir suberiame į miltų mišinį. Išmaišome, užminkome tešlą (jei šiek tiek per lipni - įberiame dar truputį miltų).

Formuojame sausainiukus, dėliojame ant skardos.

Kepsime 10 minučių 180 laipsnių karštumo orkaitėje.

Norint gauti "Sausus pusryčius" sausainiukus reikėtų formuoti žymiai mažesnius. Kepimo laikas neturėtų ženkliai skirtis.

Labai "knieti" išbandyti šiuos sausus pusryčius, tad pažada iškart su Jumis pasidalinti, kaip pavyko, kai tik tai padarysiu!

Grikių kotletai

Karštasis iš nevirtų grikių, reikalaujantis tikrai nedaug ingredientų. Tad SKANAUS, jei tik nuspręsite tokį gamintis ir sau!

Sudėtinės dalys:

Stiklinė grikių

1,75 stiklinės šalto virinto vandens

2 didelės morkos

Vanduo joms virti

Svogūnas

Kiaušinis

4 šaukštai miltų

Druska

Pipirai

Pirmiausiai ką padarome, tai šaltu vandeniu užpilame perskalautus (kad neliktų "dulkelių") grikius. Geriausia - iš ryto, jei toks patiekalas numatytas pietums ar vakarienei.

Morkas nuskutame, supjaustome gabalais ir išverdame pasūdytame vandenyje.

Svogūną sukapojame.

Išvirusias morkas kruopščiai nusunkiame ir sutriname košę. Suverčiame į išbrinkusius grikius. Išmaišome.

Mušame kiaušinį, beriame svogūno gabalėlius, druską, pipirus bei miltus. Viską kruopščiai išmaišome. 

Rankomis formuojame kotletukus ir dėliojame į kepimo skardą, nes kepsime orkaitėje (25 minutes 190 laipsnių karštyje).

Ragaujame su kuo tik širdis geidžia: ar tai būtų salotos, ar - mėsos kepsnys.

Spalvingas kukurūzų apkepas

Idėja sotiems vegetariškiems pietums ar vakarienei.

Jums reikės:

• Stiklinės kukurūzų kruopų
• 3 stiklinių vandens
• Brokolio
• Vandens jam virti
• Skardinės savo sultyse marinuotų smulkintų pomidorų.
• Druskos
• Prieskonių pagal skonį
• Šaukšto maltų džiūvėsėlių

Vandenį užverdame. Į jį beriame kukurūzų kruopas ir verdame vis pamaišydami ant silpnos ugnies ~10-15 minučių.

Išvirus košei ja paliekame uždengtame puode pastovėti, prieš tai pagardinę druska ir gerai išmaišę, tol, kol pasiruošime brokolį. 

Brokolio ir imamės: užkaičiame vandenį, kuriame virsime, jį pasūdome. Brokolį nuplauname, išskirstome žiedynais. Sudedame į verdantį vandenį ir verdame, kol suminkštės (kelias minutes).

Vandenį nupilame. Daržovę sutriname. Pagardiname prieskoniais ir išmaišome.

Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi (kažkur skaičiau patarimą, kurį pritaikiau praktikoje: norint, jog kepimo popierius gražiai "atsaigultų" jūsų kepimo formoje - prieš tai jį gerai suglamžykite ir ištiesinę įtieskite. TIKRAI VEIKIA! Rekomenduoju :) ). Dugną pabarstome džiūvėsėliais, dedame smulkintus pomidorus. Klojame maždaug pusę turimos kukurūzų košės. Sudedame visą brokolių košę ir išlyginame paviršių, kurį padengiame likusia turima kukurūzų koše. Pastarąją padengiame likusiais turimais konservuotais pomidorais.

20 minučių 180 laipsnių karštumo orkaitėje tikrai pakaks.

Siūlau išversti ant pjaustymo lentelės ar kito padėklo ir raikyti - taip žymiai paprasčiau, nei pjaustyti kepimo skardoje.