Virtiniai (koldūnai) su brokoliais

Gaminau juos jau nebe pirmą kartą.
Pirmą kartą mėgindama bijojau ar viskas gausis. Bet tąkart eksperimentas nenuvylė, - gaminu dar kartą ir žeriu mintį Jums :)

Reikės visai nedaug:

• 3 stiklinių, ir dar šiek tiek - kočioti, miltų
• Stiklinės šalto virinto vandens
• Žiupsnio druskos
• 400 gramų šaldytų arba šviežių brokolių (aš naudojau šaldytus, kadangi šviežių kaina dabar kiek kandžiojasi :))
• Prieskonių brokoliams gardinti
• Vandens, druskos koldūnams virti

Miltus inde sumaišome su druska, pilame vandenį ir maišome/minkome tešlą.
Tiek šaldytus, tiek šviežius brokolius reikėtų apvirti, neilgai - puodui užburbuliavus - 3-5 minutes. Kruopščiai nupilti ir išgarinti skystį. Aš tai darau štai taip: nukošiu, ir tuomet dedu ant labai silpnos ugnies ir trintuve trinu (vienaip ar kitaip mums reikės brokolių košės), taip nei pridega, nei lieka bereikalingo vandens - jis išgaruoja. 
Trintą daržovę gardiname prieskoniais, išmaišome.

Formuojame koldūnus: tešlą kočiojame, spaudžiame apskritimus, dedame įdarą ir kruopščiai užspaudžiame kraštus. Na, ar kokiu kitu Jums patinkančiu būdu... :)
Įpusėjus virtinių gamybą galima užkaisti nemažą puodą vandens.

Sumetame koldūnus į verdantį pasūdytą vandenį, vis lengvai maišome, sujudiname medine mentele, kad neprkibtų prie dugno.
Iškilus į paviršių verdame 10 minučių ir galime ragauti.

Jei netyčia liko koks šaukštas - kitas trintų brokolių - juos puikiausiai galima sumaišyti su grietine/natūraliu jogurtu ir bus puikus pagardas.